Por La Asociación de Amigos del Atún de Isla Cristina puso el sábado en el Garum el punto y final a la Semana del Atún en un acto donde se conocieron las cuantías de las capturas de las almadrabas que, según los organizadores, este año han sido “muy satisfactorias”.
El evento principal de la Semana del Atún tuvo lugar el viernes con el XVIII Encuentro de Capitanes de Almadraba que, este año, se ha dedicado a Portugal. Las jornadas técnicas comenzaron por la mañana en el Restaurante Casa Rufino con una Cata de Mojamas.
Entre las ponencias que se ofrecieron durante el encuentro destacaron la del maestro Enrique Arroyo bajo en título ‘La Pesca del Atún, Sorolla’ o el ‘Consumo del Atún, Ventajas e Inconvenientes’ por parte del Caredrático Manuel Blasco.
La Semana del Atún se viene desarrollando desde el pasado domingo con el X ronqueo de atún clásico y japonés y durante siete días ha contado con catas, jornadas gastronómicas, muestras culinarias y exposiciones.
